L’un des desserts les plus célèbres et délicieux de la cuisine italienne c’est le vrai tiramisu italien au thermomix. Il se compose de couches de biscuits imbibés de café et de mascarpone crémeux, le tout saupoudré de cacao en poudre pour une touche de douceur. Préparer un tiramisu italien au Thermomix est non seulement rapide et facile, mais aussi un moyen infaillible de garantir une consistance parfaite à chaque fois. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment réaliser ce dessert classique avec l’aide de votre Thermomix pour une expérience gustative authentique et irrésistible. Alors, préparez-vous à vous plonger dans le monde du tiramisu italien, où chaque cuillerée est une véritable explosion de saveurs !
Ingrédients :
Pour le mélange mascarpone :
250 g de mascarpone
3 jaunes d’œufs
80 g de sucre
Pour le mélange de café :
200 ml d’espresso fort (refroidi)
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de liqueur de café (facultatif)
Autres ingrédients :
24 à 30 biscuits à la cuillère
Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
3 blancs d’œufs Une pincée de sel
Comment faire le vrai tiramisu italien au thermomix :
Préparez le café fort et ajoutez-y les 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez-le refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la liqueur de café pour un goût plus intense. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Mélangez à vitesse 3 pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et pâle. Ajoutez le mascarpone dans le bol avec les jaunes d’œufs et le sucre.
Mélangez à vitesse 3 pendant environ 20 secondes, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et ait une consistance crémeuse. Réservez ce mélange. Lavez soigneusement le bol du Thermomix et assurez-vous qu’il est sec.
Insérez le fouet dans le bol et ajoutez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Battez les blancs d’œufs à vitesse 3 pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes et forment des pics.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange mascarpone en pliant doucement avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi et placez-les au fond d’un plat de service en une seule couche.
Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits trempés. Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits trempés dans le café, suivie du reste du mélange de mascarpone.
Couvrez le plat de tiramisu et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et au dessert de prendre de la consistance. Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré sur le dessus du tiramisu.
Votre tiramisu italien au Thermomix est prêt à être dégusté ! Il est préférable de le laisser reposer au réfrigérateur quelques heures pour qu’il prenne une texture parfaite. Buon appetito !