Verrines onctueux : un dessert très savoureux et élégant
Les desserts sont l’ultime plaisir dont tout le monde raffole, ils sont un élément essentiel du menu. Si la présentation est la clé de tout plat, elle est encore plus importante lorsqu’il s’agit de desserts. Les verrines onctueux sont le moyen idéal de mettre en valeur vos douceurs et de les rendre encore plus attrayantes pour vos invités.
Ingrédients :
Pour la génoise :
120 g de farine
120 g de sucre
4 œufs
Pour la garniture :
32 cl de crème liquide
200 g de mascarpone
fraises
Préparation des verrines onctueux :
Préparation de la génoise facile avec 3 ingrédients :
D’abord préchauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite blanchissez les œufs avec le sucre dans votre robot de cuisine.
Une fois votre préparation est blanche et mousseuse, tamisez en dessus la farine en 3 ajouts – à chaque fois ajoutez 40 g – puis mélangez avec la Maryse.
Etalez votre pâte sur la plaque en une couche uniforme puis mettez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
A la fin de cuisson, laissez refroidir, retournez votre génoise sur une autre feuille de papier sulfurisé puis coupez des cercles en utilisant vos verres.
Préparation de la garniture :
D’abord mettez la crème au congélateur avec le fouet pendant 12 minutes.
Dans un saladier mélangez mascarpone avec 16 cl de crème en fouettant puis montez 16 cl restante en chantilly dans un autre saladier.
Mettez la crème chantilly dans une poche à douille puis mettez-la au frigo.
Lavez, équettez puis coupez les fraises en deux.
Montage des verrines :
D’abord répartissez 1 c.à.s de votre crème mascarpone dans chaque verre puis mettez en dessus un cercle de votre génoise.
Mettez de dessus des morceaux de fraises puis ajoutez une autre couche de crème mascarpone et en dessus un autre cercle de génoise.
Décorez avec la crème chantilly en utilisant la poche à douille puis en dessus déposez des morceaux de fraises.