Les verrines d’avocat à la crème de fromage sont une option rafraîchissante et élégante pour un apéritif ou une entrée.
Cette recette combine la douceur et l’onctuosité du fromage frais avec la fraîcheur et la richesse de l’avocat.
Facile et rapide à préparer, cette verrine est parfaite pour épater vos invités en proposant une expérience gustative délicate et équilibrée.
Ingrédients : pour 4 personnes
Pour la crème fromage :
200 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou mascarpone)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de jus de citron
Sel et poivre au goût
Quelques brins de ciboulette ciselée (facultatif)
Pour la purée d’avocat :
2 avocats mûrs
1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter que l’avocat ne noircisse)
Sel et poivre au goût
Une pincée de piment d’Espelette ou de paprika (facultatif)
Comment faire les verrines d’avocat à la crème de fromage :
Préparation de la crème de fromage :
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche.
Ajoutez une cuillère à café de jus de citron pour apporter une légère touche d’acidité.
Salez et poivrez selon votre goût. Pour plus de saveur, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée.
Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Réservez au frais.
Préparation de la purée d’avocat :
Épluchez les avocats, retirez les noyaux, puis écrasez la chaise dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
Pour un peu de piquant, vous pouvez incorporer une pincée de piment d’Espelette ou de paprika.
Mélangez bien jusqu’à ce que la purée soit homogène.
Réservez.
Montage des verrines :
Dans chaque verrine, déposez une première couche de purée d’avocat.
Ajoutez ensuite une couche de crème de fromage.
Répétez l’opération si nécessaire, en terminant par la crème de fromage pour une jolie présentation.
Décorez le dessus avec quelques dés d’avocat ou de tomate, des feuilles de menthe ou de coriandre, et éventuellement quelques noix concassées ou graines pour apporter du croquant.
Finition et service :
Placez les verrines au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les servir, pour qu’elles soient bien fraîches.
Servez les verrines accompagnées de petites cuillères et dégustez.
Astuces :
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une touche de saumon fumé ou de crevettes sur le dessus.
Si vous préférez une texture plus aérée, battez légèrement la crème de fromage avec un fouet électrique.
Cette verrine est idéale pour les occasions festives ou pour apporter une touche d’élégance à un dîner entre amis. Profitez de cette association de saveurs qui se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec.