Verrine citron à la crème chantilly : un dessert magnifique et décadent !
C’est une façon délicieuse de terminer un repas spécial.
Élégant et facile à préparer, ce dessert impressionnera vos invités par ses couleurs vives et ses saveurs délicates.
Ce dessert a une belle présentation, avec des couches de biscuits, crème au citron mettant en valeur la texture crémeuse de la crème chantilly.
Voila la recette de verrine citron à la crème chantilly, vous pouvez être sûr que vos amis et votre famille vont adorer !
INGRÉDIENTS: pour 4 verrines
Pour la base de biscuits:
16 biscuit sablés ou spéculoos
Pour la crème au citron ou curd au citron:
24 cl jus de citron
90 g beurre
4 œufs
150 g sucre
25 g maïzena
sel
Pour la crème chantilly:
25 cl crème liquide 30 %
200 g mascarpone
50 g sucre glace
PRÉPARATION :
Préparation de la base de biscuits:
D’abord émiettez les biscuits soit les écraser dans un sachet alimentaire en utilisant le rouleau ou les mettre dans le bol de votre mixeur et les mixer quelques secondes.
Ensuite répartissez vos biscuits émiettés dans les 4 verrines et réservez de côté.
Préparation de la crème au citron ou lemon curd:
D’abord diluez la maïzena dans un verre avec 6 cl de jus de citron, cela facile son intégration sans laisser de grumeaux.
Ensuite fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel dans une casserole en utilisant le fouet.
Puis ajoutez le jus de citron avec la mélange de maïzena et fouettez encore avec le fouet.
Mettez la casserole à feu moyen, fouettez sans arrêt jusqu’à ce que votre mélange épaississe puis retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre.
Mélangez avec le fouet pour faire fondre le beurre – le beurre donne une brillance à votre crème au citron – mettez de côté pour refroidir.
Préparation de la crème chantilly:
D’abord mettez le mascarpone dans un saladier et ajoutez le sucre glace, fouettez à basse vitesse avec le batteur juste pour les mélanger.
Ensuite ajoutez la crème et fouettez à vitesse moyenne progressivement vers haute vitesse pendant 3 à 4 minutes.
Une fois le fouet laisse des traces dans la crème arrêtez de fouettez puis remplissez une poche à douille avec votre crème.
Montage des verrines:
Ajoutez 3 à 4 c.à.s de votre crème au citron dans chaque verrine en dessus de la base des biscuits puis en dessus décorez avec la crème chantilly.
Ensuite saupoudrez avec le zeste de citron et ajoutez en dessus une tranche de citron avant de servir, bon appétit à tous.