Découvrez une recette réconfortante et légère de velouté petit pois thermomix, préparée facilement avec votre robot de cuisine.
Ce velouté crémeux est idéal en entrée ou en plat léger.
Riche en fibres et en vitamines, il apporte de la douceur et une belle couleur verte à votre assiette.
Suivez cette recette pas à pas pour un résultat parfait.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
500 g de petits pois (frais ou surgelés)
1 oignon
1 gousse d’ail
20 g de beurre
500 ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
100 ml de crème fraîche (optionnelle pour un velouté encore plus crémeux)
Sel et poivre selon votre goût
Comment faire la recette du velouté petit pois thermomix :
Épluchez et coupez l’oignon en quatre.
Épluchez la gousse d’ail.
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail et le beurre.
Programmez 3 minutes à 100°C, vitesse 1, pour faire revenir les ingrédients et libérer les arômes.
Ajoutez les petits pois, l’eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol.
Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
Cela permettra aux petits pois de bien cuire et de s’imprégner des saveurs.
À la fin de la cuisson, attendez quelques minutes pour éviter les éclaboussures.
Ensuite, mixez le tout pour obtenir une texture lisse.
Programmez 1 minute en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10.
Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
Vous pouvez également ajouter la crème fraîche à ce stade pour plus de douceur.
Mixez encore 10 secondes à vitesse 5 si vous ajoutez la crème.
Versez le velouté dans des bols.
Décorez avec quelques petits pois entiers ou des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Servez chaud.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une feuille de menthe en même temps que les petits pois lors de la cuisson.