Le velouté de courgettes est une soupe crémeuse et légère, parfaite pour les soirées fraîches ou en entrée.
Grâce au Cookeo, cet appareil multifonction, préparer cette recette devient un jeu d’enfant.
En quelques minutes, vous obtiendrez un velouté onctueux, riche en saveurs et idéal pour se réchauffer.
Cette recette est également faible en calories tout en étant nourrissante, idéale pour ceux qui recherchent un plat sain et savoureux.
Ingrédients :
5 courgettes moyennes (environ 750 g)
1 pomme de terre moyenne (environ 150 g)
1 oignon
1 gousse d’ail
500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
100 ml de crème fraîche épaisse ou de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) pour la garniture
Comment faire le Velouté de Courgettes facile au Cookeo :
Préparation des ingrédients :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles, réservez quelques rondelles pour la déco.
Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.
Épluchez et émincez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
Cuisson au Cookeo :
Mettez le Cookeo en mode « Dorer » et versez l’huile d’olive dans la cuve.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, puis faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les courgettes et les dés de pomme de terre dans la cuve. Mélangez bien avec l’oignon et l’ail pour bien enrober les légumes d’huile.
Versez le bouillon de volaille ou de légumes dans la cuve.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Cuisson sous pression :
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour une durée de 12 minutes.
Mixage et finition :
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le Cookeo.
Mixez le contenu de la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Service :
Servez le velouté de courgettes bien chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais et les rondelles de courgette pour une touche aromatique supplémentaire.
Conclusion :
Ce velouté de courgettes réalisé au Cookeo est une recette simple et rapide qui plaira à toute la famille.
En plus d’être délicieux, il est aussi bon pour la santé, riche en vitamines et minéraux essentiels.
N’hésitez pas à l’accompagner d’un morceau de pain grillé pour un repas complet et réconfortant.