Velouté de courgettes au Kiri : une entrée légère parfaite !
Le velouté de courgettes est un plat à la fois décadent et léger qui ne manquera pas d’émoustiller vos papilles.
Ce velouté est composé d’une combinaison de courgettes et de fromage, un plat simple à réaliser, mais qui regorge de saveurs et d’une complexité qui feront que vos invités en redemanderont.
Ce Velouté de courgettes au Kiri est une entrée idéale pour tout dîner ou même une option de déjeuner léger.
Sa préparation est un jeu d’enfant et vous laissera avec un estomac satisfait.
INGRÉDIENTS:
800 g de courgettes
1 échalotte
1 c.à.c de beurre
4 portions de fromage kiri
eau
sel
poivre
PRÉPARATION :
D’abord émincez l’échalotte et faites-la revenir avec le beurre dans un grande casserole à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
Lavez et coupez vos courgettes en petits cubes ou rondelles puis ajoutez-les dans la casserole et continuez de remuer 5 minutes à feu moyen.
Versez en dessus de l’eau bouillant pour tout couvrir puis ajoutez une pincée de sel et poivre.
Couvrez la casserole puis laissez cuire pendant 15 minutes à feu vif.
Vérifiez si les courgettes sont tendres avec la pointe du couteau sinon prolongez la cuisson.
Versez le tout dans le bol de votre mixeur, ajoutez les portions de fromage kiri puis mixez le tout selon la texture désirée.
Si votre soupe est épaisse, ajoutez de l’eau bouillante puis mixez.
Enfin voila votre soupe, rectifiez l’assaisonnement, servez chaude et bon appétit à tous.