Velouté de courgettes au fromage : une soupe réconfortante et délicieuse.
Dans le paysage culinaire actuel, il n’est pas surprenant de se retrouver plongé dans les recettes, à la recherche du plat parfait qui satisfera à la fois vos papilles et vos objectifs en matière de santé. Le velouté de courgettes au fromage est l’un des plats qui a le plus fait parler de lui ces dernières années. Il s’agit d’une soupe crémeuse et savoureuse qui remplit toutes les conditions d’un repas sain et délicieux. Ce plat est un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation sans faire de compromis sur le goût.
Ingrédients :
4 courgettes moyennes
1 pomme de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
50 cl de bouillon de légumes
2 portions de fromage Vache qui rit
12 cl de crème fraîche
sel et poivre au goût
huile d’olive
Préparation du velouté de courgettes au fromage :
D’abord épluchez et coupez les courgettes et pomme de terre en morceaux. hachez l’oignon et l’ail finement.
Ensuite faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les courgettes et pomme de terre dans la casserole puis faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement.
Après versez le bouillon de légumes dans la casserole pour les couvrir puis portez à ébullition.
Réduisez le feu puis laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Retirez la casserole du feu et mixez le tout dans le bol de votre mixeur avec le fromage puis remettez le tout en casserole.
Ajoutez la crème fraîche, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes pour que tous les arômes se mélangent.
Servez la soupe bien chaude, éventuellement accompagnée de croûtons ou de petits morceaux de courgettes ou de fromage pour plus de texture et de saveur.