Une recette réconfortante et pleine de saveurs : le velouté de butternut au Cookeo.
Ce plat est parfait pour les journées fraîches d’automne et d’hiver, car il allie la douceur et la chaleur de la courge butternut à la praticité de la cuisson au Cookeo.
Préparez-vous à découvrir une soupe onctueuse et parfumée qui ravira vos papilles et réchauffera votre âme.
Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment créer ce délicieux velouté en un rien de temps avec votre Cookeo !
Ingrédients :
1 butternut (environ 1 kg)
1 oignon
2 pommes de terre
1 carotte
une gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes (ou d’eau avec un cube de bouillon)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Crème fraîche (facultatif, pour la garniture)
Comment préparer le velouté de butternut au Cookeo:
Épluchez et coupez l’oignon, la carotte, les pommes de terre et la gousse d’ail en petits morceaux.
Épluchez le butternut, retirez les graines et coupez-le en cubes.
Dans la cuve de votre Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode « Dorer ».
Ajoutez l’oignon, la carotte, les pommes de terre et l’ail, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les cubes de butternut dans la cuve et mélangez bien avec les autres légumes.
Versez le bouillon de légumes (ou l’eau avec un cube de bouillon) dans la cuve.
Assurez-vous que les légumes sont bien recouverts.
Fermez le couvercle du Cookeo, en veillant à bien le verrouiller, et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » pendant environ 10 minutes.
Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille de vos légumes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et vérifiez que les légumes sont bien tendres.
Mettez le tout dans le bol de votre mixeur pour réduire le contenu en purée lisse.
Si vous préférez une texture plus épaisse, ajoutez moins de bouillon.
Assaisonnez le velouté avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade (si vous le souhaitez) selon votre goût.
Servez chaud, en ajoutant éventuellement une cuillère de crème fraîche et un peu de persil haché en garniture.