Une soupe pas chère : le velouté de chou-fleur et pommes de terre.
Cette soupe simple et élégante est une entrée parfaite pour un repas d’hiver.
Elle est faite de chou-fleur et de pommes de terre, qui sont mijotés dans un bouillon de poulet ou de légumes jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
Ensuite, la soupe est mixée jusqu’à ce qu’elle soit veloutée. Enfin, elle est finie avec une touche de crème, un soupçon de ciboulette ou aneth.
Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée, ou être préparée en quelques minutes seulement et voila une soupe pas chère.
Dans tous les cas, elle plaira à coup sûr à vos invités.
INGRÉDIENTS:
1 chou fleur
2 pommes de terre
2 c.à.s de crème épaisse entière
50 g de beurre
1 cube de bouillon de légumes ou poulet
sel
poivre
origan
PRÉPARATION :
D’abord lavez le chou fleur et détaillez-le en bouquets, pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
Ensuite mettez-les dans une casserole, ajoutez une pincée de sel, poivre et origan, émiettez en dessus le cube de bouillon puis couvrez le tout avec l’eau.
Couvrez la casserole puis laissez cuire 25 à 30 minutes à feu moyen, gardez 2 morceaux de chou-fleur pour la déco.
Mettez le tout dans le bol de votre mixeur, ajoutez la crème puis mixez le tout.
Enfin voila votre soupe est prête, ajoutez les morceaux de chou-fleur et décorez avec de l’aneth.