Ce gâteau moelleux aux pommes et bananes est une véritable douceur, parfaite pour toutes les occasions.
Riche en fruits, il combine la fraîcheur des pommes à la douceur naturelle des bananes.
Idéal pour un goûter ou un dessert, ce gâteau est également une option gourmande pour utiliser des fruits trop mûrs.
Facile à préparer, il ravira petits et grands avec sa texture tendre et son goût irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients de la recette :
3 pommes (de préférence des variétés sucrées comme la Golden)
2 bananes bien mûres
200 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre pour une version plus légère)
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Comment faire la recette du gâteau moelleux aux pommes et bananes :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et beurrez un moule rond (environ 24 cm de diamètre).
Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Cela permet d’incorporer de l’air et d’obtenir un gâteau bien moelleux.
Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile), le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, mais évitez de trop travailler la pâte.
Ajoutez la purée de bananes à la pâte, suivie des dés de pommes.
Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits sans les écraser.
Versez la préparation dans le moule préparé.
Saupoudrez le dessus avec le sucre roux et la cannelle, si désiré, pour une finition gourmande.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Servez tiède ou à température ambiante.
Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace vanille ou un filet de caramel au beurre salé.
Conseils et astuces :
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou ajouter une poignée de noix pour plus de croquant.
Ce gâteau se conserve bien dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de maïzena.
Ce gâteau moelleux aux pommes et bananes est une recette inratable qui met en avant des ingrédients simples et savoureux.
Testez-la et partagez un moment gourmand avec vos proches !