Le cake bananes et noix est une recette classique et savoureuse, parfaite pour utiliser des bananes trop mûres tout en offrant une douceur saine et délicieuse.
Avec sa texture moelleuse et ses éclats croquants de noix, ce cake est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert.
Facile à préparer, il ne nécessite que des ingrédients simples et une préparation rapide.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients de la recette :
3 bananes bien mûres
100 g de sucre de canne (ou sucre blanc)
2 œufs
100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre pour une version plus légère)
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
80 g de noix concassées
Comment faire la recette du cake bananes et noix :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel.
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant doucement pour éviter de surmixer.
Ajoutez les noix concassées à la pâte. Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez pour 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Servez tiède ou à température ambiante.