Tortillas de blé ou Wrap : Réussissez-les facilement à la maison !
Les Tortillas de blé, connu aussi par galettes mexicaines sont une façon savoureuse d’ajouter un peu de chaleur à votre routine de repas.
Ce wrap traditionnel, est réalisé à partir de farine, lait et huile et peut être farci de divers ingrédients, dont du bœuf, du porc, du poulet, des légumes et du fromage.
Peu importe votre garniture préférée, je vous propose ici comment préparer les tortillas de blé ou Wrap facilement et chez vous à la maison !
INGRÉDIENTS:
600 g de farine de blé
36 cl de lait
12 cl d’huile
sucre
1 sachet de levure chimique
1 c.à.s de sel
PRÉPARATION :
D’abord mélangez la farine, sel, levure chimique et une pincée de sucre dans un grand saladier.
Ensuite faites un puits au centre et ajoutez lait et huile, pétrissez à la main pendant 6 minutes pour former une pâte.
Formez une boule avec votre pâte sur un plan de travail, remettez-la dans le saladier, couvrez avec un torchon puis laissez reposer 60 minutes.
Après le repos, divisez votre pâte en 20 parts égales puis abaissez chaque part avec le rouleau à pâtisserie pour former un grand cercle.
Chauffez une poêle à feu sans utiliser une matière grasse que ce soit huile ou beurre puis placez dedans votre pâte en cercle.
Laissez cuire jusqu’à apparition des bulles sur la surface puis retournez avec la spatule et laissez cuire l’autre côté.
Il faut compter durant 35 secondes environ de cuisson pour chaque côté, surtout ne pas trop cuire les tortillas sinon elles deviennent cassantes sur les bords.
Enfin placez-les sur une assiette, au fur et à mesure après chaque cuisson et les recouvrez-les d’un torchon.