Tiramisu la véritable et originale recette Italienne
Parmi les desserts les plus aimés et les plus appréciés dans le monde, il y a certainement le tiramisu.
Ses variations sont si nombreuses, mais aujourd’hui nous allons vous montrer le tiramisu la véritable et originale recette Italienne
La recette idéale pour préparer le tiramisu classique.
Avec seulement : œufs, mascarpone, biscuits et café et voila un dessert qui conquiert toujours tout le monde.
Le secret de la réussite ? Obtenir une crème de mascarpone épaisse et sucrée.
Les biscuits trempés dans le café deviendront une base moelleuse qui contraste bien avec le goût de la crème.
INGRÉDIENTS:
240 g de biscuits boudoirs
20 cl de café à température ambiante
300 g de mascarpone
200 g de sucre
4 œufs
30 g d’eau
poudre de cacao pour décorer
PRÉPARATION :
COMMENT PRÉPARER LE TIRAMISU TRADITIONNEL
Versez d’abord l’eau dans une casserole, ajoutez en dessus 80 g de sucre, mettez à feu moyen-doux pour faire le sirop.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs puis fouettez les jaunes dans un saladier avec le batteur en versant en dessus le sirop jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ensuite ajoutez le mascarpone et mélangez le tout avec la spatule.
Montez les blancs en neige avec votre batteur, une fois c’est mousseux ajoutez le reste du sucre en fouettant puis ajoutez-les au premier mélange.
Mélangez énergiquement à la spatule en mouvement circulaire pour tout combiner.
Trempez vos biscuits un par un dans le café puis disposez la moitie au fond d’un plat pour couvrir toute la surface.
Ensuite étalez en dessus la moitié de votre crème après disposez en dessus le reste des biscuits suivie d’une couche uniforme avec le reste de la crème.
Puis mettez au frigo pour au moins 90 minutes et lors du service saupoudrez avec le cacao.