Tiramisu chocolat blanc et mascarpone : dessert d’inspiration italienne
Se laisser tenter par un dessert décadent est l’un des plus grands plaisirs de la vie,
et il n’y a pas de meilleur moyen de satisfaire sa gourmandise qu’avec un tiramisu riche et crémeux.
Dessert italien classique, le tiramisu se compose traditionnellement de couches des biscuits imbibés de café et d’un mélange de mascarpone et d’œufs.
Toutefois, pour ceux qui préfèrent une variante de l’original, le tiramisu au chocolat blanc et au mascarpone est une alternative alléchante qui vous donnera envie d’en redemander.
Ingrédients :
240 g de mascarpone
120 g de chocolat blanc
20 biscuits à la cuillère
18 cl de café fort
4 œufs
40 g de sucre
cacao
Préparation du tiramisu chocolat blanc et mascarpone :
D’abord faites fondre le chocolat en morceaux dans un saladier au bain marie et en remuant avec la spatule.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Ajoutez les jaunes dans le saladier du chocolat fondu, ajoutez le mascarpone et fouettez avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre saladier montez les blancs en neige avec votre batteur en ajoutant le sucre en filet.
Mélangez vos 2 préparations avec la spatule, réservez.
Versez votre café dans un bol et trempez vos biscuits.
Placez le 1/3 de vos biscuits au fond de vos verres, ajoutez en dessus une couche de votre crème puis ajoutez en dessus le reste des biscuits.
Couvrez avec le reste de la crème, filmez vos verres et mettez au frigo pendant au moins 6 heures idéalement toute une nuit.
Lors du service, saupoudrez avec le sucre glace, bon appétit à tous.