Le tiramisu aux spéculoos est une fusion parfaite entre la cuisine italienne et les saveurs belges.
Ce dessert combine la texture onctueuse du tiramisu avec le goût caractéristique des spéculoos.
C’est un choix idéal pour un dessert festif ou une gourmandise raffinée à savourer à tout moment.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 gros œufs
80 g de sucre
1 paquet de spéculoos
Café fort (refroidi)
Cacao en poudre pour saupoudrer
Comment préparer le tiramisu aux spéculoos :
Séparation des œufs :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Préparation de la crème :
Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Montage des blancs en neige :
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporation des blancs :
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de mascarpone pour aérer la crème.
Trempage des spéculoos :
Trempez rapidement les spéculoos dans le café fort refroidi.
Montage du tiramisu :
Disposez une couche de spéculoos imbibés au fond d’un plat. Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Réfrigération :
Couvrez le plat et laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Finition :
Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre pour une touche finale gourmande.
Conseils :
Pour un tiramisu encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une touche de liqueur (comme de l’Amaretto) au café.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour faciliter leur mélange.
Ce tiramisu aux spéculoos est un dessert qui ravira à coup sûr les amateurs de douceurs.
Il est à la fois simple à préparer et incroyablement délicieux, offrant une expérience gustative unique. Bonne dégustation !