Tartelettes fraises à la crème : non seulement délicieuses mais aussi attrayantes
Ces tartelettes sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit pour recevoir des invités ou simplement pour se faire plaisir.
Composées d’une pâte beurrée et d’une garniture crémeuse aux fraises, ces tartelettes sont une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et acidulées qui satisferont vos envies.
Ingrédients :
Pour la pâte à tarte :
200 g de farine
50 g d’amandes en poudre
100 g de beurre mou
50 g de sucre glace
1 œuf
Pour la crème pâtissière :
32 cl de lait
3 jaunes d’œufs
20 g de maïzena
30 g de sucre
1 c.à.c d’extrait de vanille
Pour la garniture :
300 g de fraises
Préparation des tartelettes fraises à la crème :
Préparation de la pâte à tarte :
D’abord mélangez la farine, amande en poudre et sucre dans un saladier.
Ensuite ajoutez le beurre et œuf et continuez de mélanger à la main pour avoir une pâte sableuse.
Formez une boule avec votre pâte, filmez-la puis mettez-la au frigo pour 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°, beurrez les moules à tartelettes.
Abaissez votre pâte avec le rouleau, coupez en cercles selon la taille de vos moules.
Etalez la pâtre dans chaque moule, piquez le fond avec une fourchette et mettez au four pour une cuisson de 20 minutes.
Préparez la crème pendant ce temps de cuisson.
Préparation de la crème pâtissière :
D’abord blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.
Puis ajoutez 10 g de maïzena, fouettez, après ajoutez le reste – soit 10 g – et continuez de fouetter avec le fouet.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez l’extrait de vanille puis portez à ébullition.
Fouettez le mélange des œufs en ajoutant à chaque fois une louche du lait.
Versez votre préparation dans la casserole, mettez-la à feu doux et fouettant avec le fouet.
Une fois votre crème épaississe, retirez la casserole du feu, laissez refroidir puis filmez au contact.
montage des tartelettes :
D’abord lavez et équeutez vos fraises, coupez-les en tranches.
Etalez une couche de votre crème pâtissière sur chaque fond de tartelettes puis décorez le dessus avec vos fraises.
Vous pouvez aussi y ajouter d’autres fruits rouges selon votre choix.
Servez et bon appétit à tous.