Tartelettes au citron lemon curd : un dessert savoureux !
En matière de desserts, les tartes font partie des desserts les plus appréciés et les plus populaires au monde.
Il y a une certaine finesse dans une tarte au citron, avec sa croûte feuilletée enveloppant une garniture sucrée et acidulée, qui en fait une véritable attraction.
Je partage avec vous la recette facile des Tartelettes au citron lemon curd , un excellent moyen de terminer un repas.
INGRÉDIENTS:
Pour les fonds de tartelettes:
200 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
1 jaune d’œuf
sel
Pour le lemon curd :
jus de 3 citrons
zeste de 2 citrons
200 g de sucre
4 œufs
20 g de beurre
PRÉPARATION :
Préparation des fonds de tartelettes:
D’abord mettez la farine, sucre, beurre en morceaux, jaune d’œuf et une pincée de sel dans la cuve de votre robot.
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte puis formez une boule avec votre pâte, filmez-la et placez-la au frigo pour 30 minutes.
Chauffez votre four à 180° puis beurrez les moules à tartelettes.
Farinez un plan de travail puis abaissez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte dans les moules et piquez le fond avec une fourchette.
Déposez un morceaux de papier sulfurisé sur chaque pâte avec des haricots secs puis mettez au four pour une cuisson de 10 minutes.
Ensuite retirez le papier sulfurisé et haricots secs et laissez dorer 10 minutes de plus.
Démoulez vos fonds de tartelettes puis laissez refroidir sur une plaque.
Préparation de lemon curd:
D’abord versez le jus de citron dans une casserole, ajoutez en dessus le zeste de citrons et sucre.
Ajoutez en dessus les œufs et fouettez avec le fouet puis ajoutez le beurre en petits morceaux et continuez de fouetter.
Mettez la casserole à feu doux pendant 15 minutes en fouettant sans faire bouillir le mélange puis continuez de fouetter jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Laissez refroidir dans un bol puis répartissez votre lemon curd dans les fonds de tartelettes, servez et bon appétit à tous.