Un véritable délice pour les amateurs de saveurs gourmandes et réconfortantes, les tartelettes au chocolat et aux noisettes.
Cette recette combine la richesse du chocolat avec le croquant des noisettes pour créer une expérience gustative inoubliable.
Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d’un repas spécial ou simplement vous faire plaisir, ces tartelettes seront un choix parfait.
Comment préparer ces tartelettes au chocolat et aux noisettes ? c’est facile.
Dans cette recette, nous vous guiderons étape par étape pour créer ces petites merveilles chocolatées, et vous découvrirez comment obtenir une pâte croustillante, une ganache onctueuse au chocolat, et une garniture de noisettes caramélisées pour une touche de perfection.
Préparez-vous à succomber à la tentation chocolatée avec nos tartelettes au chocolat et aux noisettes !
Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre froid, coupé en petits dés
sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 œuf
Pour la garniture :
150 g de chocolat noir, haché
100 ml de crème liquide
50 g de noisettes (vous pouvez les griller légèrement pour plus de saveur)
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
Préparation des tartelettes au chocolat et aux noisettes :
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée sel.
Ajoutez le beurre en dés et incorporez-le à la farine en frottant les ingrédients entre vos mains jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez ensuite l’œuf et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau froide.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm.
Découpez des cercles de pâte légèrement plus grands que les moules à tartelettes que vous utiliserez.
Disposez la pâte dans les moules à tartelettes et piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Faites cuire les fonds de tartelettes à blanc pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Pour cela, vous pouvez placer du papier sulfurisé et des poids de cuisson (ou des légumes secs) sur la pâte pour éviter qu’elle ne se soulève.
Préparation de la garniture :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez ensuite la crème liquide et chocolat fondu.
Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Lorsque les fonds de tartelettes sont cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
Ensuite, versez la garniture au chocolat sur les fonds de tartelettes.
décorez avec vos noisettes en dessus.
Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Ces tartelettes au chocolat et aux noisettes sont délicieuses servies tièdes ou à température ambiante. Bon appétit !