Tartelettes à la crème pâtissière et aux fraises : un dessert élégant et super bon
À l’approche des mois les plus chauds de l’année, il n’y a rien de tel que de savourer des desserts légers et rafraîchissants, parfaits pour toutes les occasions. Ces tartelettes à la crème pâtissière et aux fraises sont la friandise idéale à savourer lors d’un pique-nique estival, d’un goûter ou même en fin de repas. Avec leur croûte délicate et feuilletée, leur garniture crémeuse et leurs fraises fraîches et juteuses, ces tartelettes offrent une combinaison équilibrée de saveurs et de textures qui ne laissera pas vos papilles gustatives indifférentes.
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
80 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture :
500 g de fraises fraîches
250 ml de crème pâtissière
Préparation des tartelettes à la crème pâtissière et aux fraises:
Préparation de la pâte :
D’abord mélangez la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.
Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en dés, puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf dans le saladier puis pétrissez légèrement la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée puis découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes.
Placez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes préalablement beurrés puis piquez le fond des tartelettes avec une fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent pendant la cuisson.
Enfournez les tartelettes pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Préparation de la garniture :
Une fois les tartelettes refroidies, remplissez-les avec la crème pâtissière.
Disposez les tranches de fraises sur le dessus de chaque tartelette. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les napper légèrement de confiture de fraises pour plus de saveur.
Décorez les tartelettes avec une framboise au centre ou des feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez.
Placez les tartelettes aux fraises au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les servir pour que la crème pâtissière prenne et que les saveurs se mélangent.