La tarte crumble aux pommes est une recette irrésistible qui combine une base croustillante, des pommes fondantes et un crumble savoureux.
Elle est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dessert familial ou d’un goûter gourmand.
Riche en saveurs et facile à préparer, cette tarte met en valeur les pommes dans toute leur splendeur.
Avec cette recette détaillée, vous serez sûr(e) de réussir une tarte crumble aux pommes qui ravira vos proches.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 œuf
Pour la garniture aux pommes :
5 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
50 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
Pour le crumble :
100 g de farine
100 g de beurre froid coupé en dés
80 g de sucre roux
50 g de poudre d’amandes (optionnel)
Comment faire la recette de la tarte crumble aux pommes :
Préparation de la pâte sablée :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les dés de beurre et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.
Enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture aux pommes :
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles ou en petits morceaux.
Dans un bol, mélangez les morceaux de pommes avec le sucre roux, le jus de citron et la cannelle. Réservez.
Préparation du crumble :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes.
Ajoutez les dés de beurre et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Réservez au frais.
Assemblage de la tarte :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné, puis foncez un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Disposez les morceaux de pommes sur la pâte en une couche uniforme.
Répartissez le crumble sur les pommes en veillant à bien les recouvrir.
Cuisson :
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.
Conseils pour réussir votre tarte crumble aux pommes
Variante : Ajoutez une poignée de raisins secs ou des noix concassées aux pommes pour plus de texture et de saveur.
Astuce : Servez la tarte tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche pour une touche gourmande supplémentaire.
Conservation : La tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Bon appétit !