Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire, la Tarte courgettes tomates, une recette qui met en valeur deux ingrédients de saison : la courgette et la tomate.
La combinaison de ces deux saveurs fraîches et juteuses dans une tarte promet une explosion de goûts en bouche.
Que vous soyez un amateur de cuisine ou un chef chevronné, cette recette de tarte courgette tomate vous séduira par sa simplicité et sa saveur exceptionnelle.
Préparez-vous à découvrir une recette équilibrée et gourmande qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Alors, mettez votre tablier, préparez vos ustensiles, et commençons cette aventure culinaire ensemble !
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en petits dés
1 pincée de sel
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
2 courgettes moyennes
2 à 3 tomates moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
200 g de fromage de chèvre frais
3 œufs
200 ml de crème fraîche
Sel et poivre, au goût
Herbes de Provence (thym, romarin, origan), au goût
Huile d’olive
Préparation de la tarte courgettes tomates :
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et 2 cuillères à soupe d’eau froide.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Si nécessaire, ajoutez la troisième cuillère d’eau.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparation de la garniture :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
Émincez l’oignon et l’ail.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Réservez.
Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Tartinez le fond de tarte avec le fromage de chèvre frais.
Disposez les rondelles de courgettes cuites sur le fromage de chèvre.
Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur les courgettes.
Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Cette tarte peut se déguster chaude, tiède ou froide, selon vos préférences.
Bon appétit !