Une délicieuse préparation culinaire qui marie à merveille la saveur du brocoli avec la richesse du saumon, la tarte brocoli saumon.
Cette recette est à la fois savoureuse et saine, idéale pour un repas équilibré et gourmand.
Les ingrédients principaux sont le brocoli, le saumon, une délicieuse base de tarte et une garniture crémeuse qui vient compléter le tout.
Dans cette recette, je vais vous expliquer comment préparer cette tarte délicieuse et vous régaler avec une combinaison parfaite de saveurs.
Suivez les étapes de cette recette pour réussir une tarte au brocoli et au saumon qui fera le bonheur de vos papilles gustatives.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
1 pincée de sel
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
200 g de saumon fumé en petits morceaux
200 g de brocoli cuit et coupé en petits bouquets
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou autre de votre choix)
3 œufs
250 ml de crème liquide
Sel et poivre au goût
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation de la tarte brocoli saumon :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez ensuite l’œuf et l’eau froide tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné en un cercle suffisamment grand pour couvrir un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
Foncez la pâte dans le moule en veillant à bien la presser contre les bords.
Répartissez les morceaux de saumon fumé sur le fond de tarte.
Ajoutez les petits bouquets de brocoli.
Dans un bol, battez les œufs, la crème liquide, le sel, le poivre et éventuellement la noix de muscade.
Versez la préparation liquide sur le saumon et le brocoli.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Enfournez la quiche au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper en parts.
Servez votre quiche au brocoli et au saumon chaud, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !