Aujourd’hui, je vais vous guider à travers une recette alléchante de tarte aux tomates cerises.
Cette tarte est une véritable ode à la fraîcheur et à la simplicité, mettant en valeur les saveurs sucrées et juteuses de ces petites tomates.
Que vous soyez un cuisinier novice ou un expert en cuisine, cette recette est à la fois facile à suivre et garantie pour ravir vos papilles.
Préparez-vous à vous régaler avec chaque bouchée de cette tarte à la fois croustillante et fondante, parfaite pour une entrée estivale ou un délicieux repas léger.
Alors, sans plus tarder, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients, et plongeons dans le monde des saveurs méditerranéennes avec cette tarte aux tomates cerises !
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en petits dés
1 pincée de sel
1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
Environ 250 g de tomates cerises (plus ou moins selon votre préférence)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon rouge, émincé
2 gousses d’ail, hachées finement
150 g de fromage de chèvre frais
2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
Sel et poivre noir, au goût
Préparation de la tarte aux tomates cerises :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid en dés et frottez-le dans la farine du bout des doigts jusqu’à ce que la mixture ressemble à du sable grossier.
Ajoutez progressivement de l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette, jusqu’à ce que la pâte commence à prendre forme.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte selon la taille de votre moule ou moules à tarte selon votre choix.
Transférez délicatement la pâte dans le ou les moules à tarte beurrés et farinés.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Mettez au four pour une cuisson de 12 minutes.
Préparation de la garniture :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon rouge émincé et l’ail haché, puis faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étalez le fromage de chèvre frais sur le fond de tarte précuit.
Disposez les tomates cerises sur le fromage de chèvre.
Répartissez également les oignons et l’ail sautés.
Saupoudrez de basilic frais ciselé, salez et poivrez selon votre goût.
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes,
Laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les tomates cerises soient légèrement rôties.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts et de la déguster.
Cette tarte aux tomates cerises est délicieuse servie chaude ou à température ambiante.
Elle constitue une entrée ou un plat principal savoureux, parfait pour les repas estivaux.