La Tarte aux poires gourmande est un dessert élégant et raffiné, idéal pour les fins de repas ou les occasions spéciales.
Son mélange de textures et de saveurs, avec la douceur des poires et le croquant des amandes, en fait un favori des gourmets.
Ingrédients :
Pour la pâte sablée:
200 g de farine
100 g de beurre doux, coupé en dés
50 g de sucre glace
1 œuf
Pour la garniture:
3 poires mûres, pelées et coupées en tranches
100 g de beurre doux
90 g de sucre
100 g de poudre d’amandes
2 œufs
1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
Comment préparer la tarte aux poires gourmande :
Préparation de la pâte:
Mélangez la farine et le sucre glace dans un bol.
Ajoutez le beurre et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
Incorporez l’œuf pour former une pâte.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la garniture:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un bol, battez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez progressivement la poudre d’amandes, les œufs et le rhum, en battant bien après chaque ajout.
Assemblage et cuisson :
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Versez la garniture aux amandes sur la pâte et étalez-la avec la spatule.
Disposez en dessus les tranches de poires.
Faites cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Laissez refroidir avant de servir.
Cette recette allie la richesse des amandes et la douceur des poires, offrant un dessert à la fois traditionnel et délicieux. Bon appétit !