Tarte aux légumes et crème fraîche , une délicieuse quiche pour accompagner votre soupe, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 300 g de courgettes
- 250 g de navet jaune
- 250 g de panais
- 2 oignons rouges
- 3 c.à.c de beurre
- 2 c.à.c de romarin hachées
- 250 g de crème épaisse
- 4 œufs
- 2 c.à.s de gruyère – ou gouda – râpé
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
D’abord mélangez la farine avec 1/2 c.à.c de sel dans un grand saladier.
Ensuite ajoutez le beurre en morceaux, 1 œuf, 3 c.à.s d’eau, mélangez soit avec un batteur ou à la main pour faire une pâte.
Formez une boule avec votre pâte, farinez un plan de travail, abaissez votre pâte avec le rouleau, puis étalez-la dans un moule à quiche – bords et fond.
Piquez le fond avec une fourchette puis mettez votre moule au frigo pour au moins 30 minutes.
Pelez les légumes et coupez-les en dés, courgettes en rondelles puis chauffez votre four à 180°.
Faites revenir l’oignon avec 2 c.à.s de beurre dans une grande poêle à feu moyen en remuant puis ajoutez les légumes et continuez de remuer pendant 12 minutes.
Assaisonnez avec sel et romarin, continuez de remuer, ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson à blanc de votre pâte de 10 minutes.
Mélangez la crème avec 3 œufs et fromage râpé dans une saladier en utilisant le fouet.
A la fin de la première cuisson, étalez les légumes sur la pâte, saupoudrez avec un peu de sel et poivre puis versez en dessus votre mélange de crème.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 35 minutes.
Enfin voila votre tarte aux légumes et crème fraîche, coupez et servez…bon appétit à tous.