C’est une délicieuse préparation qui combine l’esthétique visuelle avec une explosion de saveurs, la tarte aux légumes en spirale.
Cette recette unique met en valeur une variété de légumes colorés enroulés en spirale sur une délicieuse croûte.
Elle est parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou tout simplement pour une soirée spéciale à la maison.
Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes de la préparation de cette tarte spirale de légumes.
Ingrédients :
Pour la pâte :
1 1/4 de tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre froid, coupé en dés
1/4 de tasse d’eau glacée
Pour la garniture :
2 courgettes
1 carotte
1 patate douce
2 poivrons rouge et jaune
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Comment préparer la tarte aux légumes en spirale:
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés dans le mélange de farine.
Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour incorporer le beurre à la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
Ajoutez l’eau glacée et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
N’ajoutez que suffisamment d’eau pour que la pâte se rassemble.
Formez la pâte en une boule, enveloppez-la de film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Étape 2 : Préparation des légumes
Lavez tous les légumes. Épluchez la carotte et la patate douce.
À l’aide d’une mandoline ou d’un éplucheur de légumes, coupez tous les légumes en fines lamelles, de préférence d’environ 2 mm d’épaisseur.
Veillez à ce qu’ils aient tous la même épaisseur pour faciliter l’enroulement.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. A
joutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ une minute jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
Ajoutez les légumes en lamelles dans la poêle. Assaisonnez-les avec du thym séché, du sel et du poivre.
Faites sauter les légumes pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Étape 4 : Assemblage de la tarte spirale de légumes
Préchauffez votre four à 200°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, roulez la pâte à tarte en un cercle de la taille de votre moule à tarte (généralement de 9 pouces ou 23 cm de diamètre).
Transférez la pâte dans le moule à tarte préalablement graissé.
Commencez à assembler la tarte en enroulant les lamelles de légumes en spirale, en commençant par l’extérieur et en travaillant vers le centre.
Alternez les couleurs pour obtenir un effet visuel attrayant.
Étape 5 : Cuisson de la tarte
Placez la tarte spirale de légumes au four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 35-40 minutes.
Laissez cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et les légumes soient tendres.
Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper et de la servir.
Cette tarte spirale de légumes est à la fois un régal pour les yeux et les papilles gustatives.
Elle est parfaite en plat principal pour un repas végétarien ou en accompagnement pour une occasion spéciale.
N’hésitez pas à personnaliser la garniture avec vos légumes préférés et à expérimenter avec différentes herbes et épices pour créer des saveurs uniques.
Bon appétit !