La tarte aux courgettes est un plat délicieux et sain, parfait pour un repas léger ou un dîner en famille.
Avec sa base croustillante et sa garniture savoureuse, elle combine les bienfaits nutritionnels des courgettes avec le plaisir gustatif d’une tarte maison.
Ingrédients :
1 pâte brisée (faite maison ou prête à l’emploi)
3-4 courgettes moyennes, tranchées finement
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, émincées
200 ml de crème fraîche
3 œufs
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou autre selon préférence)
Sel, poivre
Herbes de Provence ou basilic frais (optionnel)
Comment préparer la Tarte aux Courgettes :
Préparation de la base :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Faites-la précuire pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture :
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les courgettes tranchées et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
Assemblage :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Répartissez le mélange de courgettes sur la pâte précuite, versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien prise.
Service :
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Cette tarte peut être dégustée chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte.
Conseils :
Pour une tarte plus croustillante, vous pouvez précuire les courgettes pour en extraire l’excès d’eau avant de les ajouter à la tarte.
Variez les fromages pour différents goûts et textures.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour une variante colorée et nutritive.
Cette recette combine des ingrédients simples pour un résultat gourmand et équilibré, idéal pour un repas familial ou entre amis.