La tarte aux courgettes jambon et fromage est une alternative légère et savoureuse à la quiche traditionnelle.
Facile à préparer, elle combine le moelleux des courgettes, le goût fumé du jambon et l’onctuosité du fromage pour un repas équilibré et gourmand.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour la base :
3 courgettes moyennes
3 œufs
20 cl de crème liquide (légère ou entière, selon votre préférence)
10 cl de lait
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
150 g de jambon coupé en dés ou en lanières
100 g de gruyère râpé ou mozzarella (selon votre goût)
1 oignon (optionnel)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1 pincée de muscade (facultatif)
Comment faire la recette de tarte aux courgettes jambon et fromage :
Lavez les courgettes et râpez-les finement ou coupez-les en fines rondelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Ajoutez une pincée de sel et laissez tiédir.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez une pincée de sel, du poivre, et de la muscade si souhaité.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Ajoutez les courgettes égouttées, les dés de jambon, l’oignon (si utilisé) et la moitié du fromage râpé à l’appareil. Mélangez doucement.
Versez le mélange dans un moule préalablement graissé ou tapissé de papier cuisson.
Parsemez le reste de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez la tarte pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
Laissez tiédir légèrement avant de démouler et servez avec une salade verte ou une soupe légère.