Tarte au potimarron parfaite et délicieuse !!
La tarte au potiron est un dessert d’automne par excellence.
Bien qu’il existe de nombreuses variantes de cette recette classique, les ingrédients clés sont généralement la purée de citrouille, les œufs, le lait ou la crème,
le sucre et les épices à choisir selon votre choix, moi j’ai choisi la cannelle.
Cette tarte au potimarron parfaite et délicieuse , riche et décadente, est la conclusion parfaite de tout repas d’automne.
Quelle que soit la pâte que vous utilisez, la tarte à la citrouille sera certainement un succès auprès de vos invités !
INGRÉDIENTS:
1 pâte brisée
1 potimarron d’environ 1,2 à 1.5 kg
16 cl de lait
160 g de sucre
3 c.à.s de maïzena
2 œufs
cannelle
PRÉPARATION :
D’abord chauffez votre four à 180° et faites bouillir 1.5 litre d’eau dans une casserole.
Puis abaissez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la dans un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette.
Ensuite mettez votre moule au frigo.
Coupez le potimarron, épépinez-le avec une cuillère puis détaillez la chaire en cubes.
Plongez les cubes dans la casserole puis laissez cuire 20 à 25 minutes afin qu’ils soient tendres et moelleux.
A la fin de cuisson, égouttez-les, mettez-les dans le bol de votre mixeur et mixez-les pour en faire une purée de potimarron.
Dans un saladier faites blanchir les œufs avec sucre en utilisant votre batteur puis versez en dessus le lait avec 1 c.à.s de cannelle et maïzena, fouettez.
Une fois votre mélange est homogène, ajoutez la purée et mélangez le tout avec la spatule.
Faites sortir votre moule du frigo puis versez votre garniture en dessus de la pâte et lissez la surface avec la spatule.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 40 minutes.
Enfin laissez refroidir un moment, démoulez, coupez et servez.