Tarte au chocolat noir : élégante avec un goût intense
Se laisser tenter par un dessert décadent peut être l’un des plaisirs les plus simples de la vie, surtout lorsque ce dessert est une tarte au chocolat riche et veloutée. Ce dessert classique est un équilibre parfait entre le sucré et l’amer qui satisfait les envies de tout amateur de chocolat. De plus, il est facile à préparer et peut être personnalisé en fonction de vos goûts.
Ingrédients :
Pour le fond de tarte :
200 g de farine
100 g de beurre
40 g de sucre
1 œuf
sel
Pour la garniture au chocolat:
200 g de chocolat noir
20 cl de crème fraîche liquide
12 cl de lait
1 œuf
Préparation de la tarte au chocolat noir :
Préparation du fond de tarte :
D’abord préchauffez votre four à 180°, beurrez et farinez un moule à tarte.
Ensuite mélangez la farine avec sucre et une pincée de sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre en cubes et œuf puis mélangez le tout à la main pour former une pâte sablée.
Abaissez votre pâte sur un plan fariné en utilisant le rouleau à pâtisserie puis étalez-la dans le moule, coupez le surplus avec le couteau.
Piquez le fond avec une fourchette, déposez en dessus une feuille de papier sulfurisé puis déposez en dessus un poids comme les haricots secs.
Ensuite mettez au four pour une cuisson de 15 minutes – cuisson à blanc.
Préparation de la la garniture au chocolat:
D’abord versez votre crème et lait dans une casserole, faites-la chauffer à feu moyen.
Ensuite retirez la casserole du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez avec le fouet pour faire fondre le chocolat.
Battez l’œuf dans un bol avec une fourchette, ajoutez-le dans la casserole et fouettez le tout avec le fouet.
Faites sortir votre moule du four, retirez les haricots et papier sulfurisé, versez votre garniture sur la pâte puis étalez-la avec la spatule.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
A la fin de cuisson, disposez en dessus vos fruits rouges puis mettez au frigo jusqu’au moment du service.
Enfin coupez votre tarte en tranches et servez, bon appétit à tous.