Tarte au chocolat meringuée , un délicieux gâteau pour votre dessert, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour la base de la tarte:
- 250 g d’amandes en poudre
- 5 c.à.s de beurre fondu
- 2 c.à.s de miel
- 1/4 c.à.c de sel
- 1/4 c.à.c de cannelle
- 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
Pour le remplissage:
- 60 g de chocolat au lait
- 100 g de sucre
- 6 c.à.s de maïzena
- 1/2 c.à.c de sel
- 2 c.à.s de cacao en poudre
- 4 jaunes d’oeufs
- 60 cl de lait
- 2 c.à.s de beurre
- 1 c.à.s d’extrait de vanille
Pour la meringue:
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de sucre
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
PRÉPARATION:
Préparation de la base de la tarte:
Chauffez d’abord votre four à 180° et beurrez un moule à tarte.
Ensuite mettez l’amande en poudre avec beurre, miel, sel, cannelle et vanille dans le bol de votre robot et mélangez pendant 2 à 3 minutes.
Transférez votre mélange dans le moule puis pressez au fond et bords du moule.
Puis mettez le moule dans le four pour une cuisson 12 minutes et laissez refroidir.
Préparation du remplissage:
D’abord cassez le chocolat noir en morceaux et réservez.
Puis mélangez le sucre, maïzena, poudre de cacao et le sel dans une casserole.
Ensuite fouettez les jaunes d’oeufs et le lait dans une autre casserole en utilisant votre batteur électrique.
Ajoutez votre mélange à celui du sucre, remuez puis mettez à feu moyen et portez à ébullition en remuant et laissez cuire pendant 1 minute supplémentaire.
Après retirez la casserole du feu, ajoutez beurre et vanille, remuez pour fondre le beurre, puis ajoutez le chocolat et remuez pour le fondre aussi.
Versez votre préparation sur la base de la tarte puis mettez le moule au frigo pour 4 à 6 heures.
Préparation de la meringue:
D’abord battez les blancs d’oeufs avec le sucre et la vanille dans un saladier en utilisant votre batteur électrique.
Ensuite placez le saladier sur une casserole remplie d’eau bouillante et fouettez jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
Puis retirez le saladier du dessus de la casserole et fouettez encore une fois avec votre batteur électrique pendant 4 à 5 minutes.
Faites sortir votre moule du réfrigérateur puis étalez en dessus la meringue soit avec une petite spatule ou une poche à douille.
Ensuite placez-la au four à 180° pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que votre meringue soit bien dorée.
Enfin voila votre tarte au chocolat meringuée, coupez et servez…bon appétit à tous.