Tarte à la crème et noix de muscade , un délice pour votre goûter accompagné d’une tasse du thé, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
- 225 g de farine
- 150 g de beurre
- 75 g de sucre en poudre
- zeste de 1 citron
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
Pour le remplissage:
- 8 jaunes d’œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 50 cl de crème à fouetter
- 2 noix de muscade
PRÉPARATION:
D’abord mélangez la farine, sel, zeste de citron et beurre dans un saladier – vous allez avoir une sorte de chapelure.
Après ajoutez le sucre et continuez de mélanger, battez l’oeuf et jaune d’œuf et ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez le tout pour avoir une pâte, formez une boule, filmez-la puis mettez-la au frigo pour une durée de 2 heures.
chauffez votre four à 180° et beurrez un moule rond à tarte.
Faites sortir votre pâte puis abaissez-la avec le rouleau à pâtisserie, étalez-la sur le moule, fond et bords et piquez le fond avec une fourchette.
Posez en dessus de la pâte une feuille de papier sulfurisé, ensuite déposez en dessus des haricots secs et mettez-la au four pour une cuisson de 10 minutes.
Mettez la crème dans une casserole et portez-la à ébullition.
Pendant ce temps fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en utilisant votre batteur électrique puis ajoutez-les à la crème – hors feu – et mélangez le tout.
Ensuite faites passez votre crème à travers un tamis fins et versez-la en dessus de la pâte – après cuisson à blanc.
Râpez en dessus les 2 noix de muscade puis mettez-la au four pour une cuisson de 40 minutes à 130°.
Enfin voila votre tarte à la crème et noix de muscade, laissez refroidir, coupez et servez, bon appétit à tous.