tajine de boulettes au thermomix , un délicieux plat maghrébin pour votre repas principal, Voila la recette thermomix de le tajine de boulettes.
INGRÉDIENTS :
Pour les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée
- 1/2 oignon
- 6 branches de coriandre
- 45 g de chapelure
- 1 œuf
- sel
- poivre
Pour la sauce:
- 4 tomates en dés
- 2 carotte
- 150 g de jeunes feuilles d’épinard
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de curcuma
- 50 cl de bouillon de boeuf
- 35 g de coriandre fraîche hachée plus un supplément pour la garniture
PRÉPARATION:
Préparation des boulettes au thermomix:
D’abord mettez la viande hachée avec le reste des ingrédients dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 15 secondes à vitesse 6 à 10.
Ensuite façonnez vos boulettes, déposez-les dans un plat et mettez au frigo pour 20 à 30 minutes.
Puis faites-les dorer dans une poêle à feu moyen et mettez-les dans le panier cuisson du thermomix.
Préparation de la sauce au thermomix:
D’abord pelez et coupez les tomates et carottes en dés, lavez et coupez les épinards en morceaux, coupez les oignons en 4.
Ensuite mettez les oignons avec ail dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 3 secondes à vitesse 5.
Puis ajoutez l’huile et carottes et programmez votre thermomix pour 5 minutes – 100° – vitesse 2 – sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le reste des ingrédients, placez le panier puis programmez pour 30 minutes – 100° – vitesse 3 – sens inverse.
Enfin servez votre plat de boulettes avec un plat de couscous.