strudel aux pommes – Apfelstrudel
un délicieux gâteau traditionnel autrichien pour accompagner vos jus ou thé lors du goûter, facile à préparer chez vous à la maison.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.
INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
300 g de farine
1 œuf
30 g d’huile
10 cl d’eau
sel
Pour la garniture:
1 kg de pommes
90 g de sucre
65 g de beurre
90 g de chapelure
50 g de raisin secs
40 g de noix hachées
30 g d’amandes en poudre
1 c.à.c de cannelle en poudre
1 c.à.s de sucre
2 c.à.s de sucre glace
PRÉPARATION
Faites d’abord macérer les raisins sec dans un bol avec une tasse thé.
Dans un grand saladier mélangez à la fois la farine, une pincée de sel, œuf, huile et l’eau tiède, mélangez bien pour avoir une pâte…
Laissez reposer votre pâte pendant 60 minutes.
Ensuite épluchez, épépinez vos pommes et coupez-les en lamelles fines lamelles.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus le sucre, cannelle, noix , amande en poudre et les raisins égouttés, mélangez bien le tout.
Farinez un plan de travail puis faites aplatir votre pâte avec un rouleau à pâtisserie puis chauffez votre four à 200°.
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen puis badigeonnez votre pâte avec le beurre fondu en utilisant un pinceau.
Ensuite saupoudrez votre pâte avec la chapelure.
Mettez votre garniture au centre de la pâte puis roulez-la et déposez-la sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez encore votre pâte avec le beurre fondu et saupoudrez avec le sucre.
Mettez votre plaque au four pour une cuisson de 12 minutes puis 20 minutes à 180°.
A la fin de cuisson et lors du service saupoudrez avec du sucre glace, coupez en tranches et servez et voila votre strudel aux pommes – Apfelstrudel.