Le Stoemp est un plat familial belge, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer le cœur et l’estomac. Cette version utilise le Cookeo, un multicuiseur électrique, pour une préparation rapide et facile.
La recette du Stoemp, une purée traditionnelle belge, préparée avec le Cookeo, est un excellent choix pour un repas réconfortant et savoureux. Le Stoemp mélange des pommes de terre avec d’autres légumes, typiquement des carottes ou des épinards, et est souvent servi avec des saucisses ou du lard.
Ingrédients:
- 600 g de pomme de terre
- 500 g de carotte
- 2 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 80 g de beurre
- 1 litre de bouillon de légumes
- poivre
- sel
Préparation du Stoemp – purée à la belge au cookeo :
D’abord pelez et coupez les pommes de terre en dés, carottes et poireaux en rondelles, émincez l’oignon.
Ensuite mettez le beurre avec l’oignon dans la cuve de votre cookeo et faites revenir l’oignon en mode dorer pendant 2 minutes.
Puis ajoutez les poireaux et carottes et remuez avec la spatule pendant 2 à 3 minutes en mode dorer.
Après ajoutez les pommes de terre avec une pincée de sel et poivre, versez en dessus le bouillon puis mélangez le tout.
Ensuite lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour une durée de 15 minutes.
Égouttez vos légumes puis écrasez-les grossièrement pour faire une purée.
Enfin voila votre stoemp – purée à la belge au cookeo, servez et bon appétit à tous.