Les spaghetti aux crevettes sont un classique de la cuisine italienne avec une touche de mer.
Ce plat allie la texture ferme des spaghetti à la douceur des crevettes, le tout relevé par une sauce savoureuse.
C’est une recette idéale pour un repas en semaine ou pour impressionner lors d’une occasion spéciale sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
400 g de spaghetti
300 g de crevettes décortiquées et déveinées
2 gousses d’ail, finement hachées
200 ml de vin blanc sec
400 g de tomates cerises, coupées en deux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit piment rouge, haché (facultatif)
Sel et poivre noir, au goût
Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
Jus de 1/2 citron
Parmesan râpé (facultatif)
Comment préparer les spaghetti aux crevettes :
Préparation des pâtes :
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Égouttez et réservez une tasse de l’eau de cuisson.
Cuisson des crevettes :
Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail et le piment rouge, et faites-les sauter jusqu’à ce que l’ail devienne doré.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Préparation de la sauce – facultatif :
Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Ajoutez les tomates cerises et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles commencent à s’effondrer, environ 5 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblage du plat :
Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec les crevettes et les tomates.
Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de sauce.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour détendre la sauce.
Juste avant de servir, incorporez le jus de citron et garnissez de feuilles de basilic frais.
Service :
Servez immédiatement, garni de parmesan râpé si désiré.
Ce plat est à la fois simple et élégant, et la fraîcheur des ingrédients joue un rôle clé dans sa saveur délicate.
Les spaghetti aux crevettes sont un excellent moyen de savourer les saveurs de la mer tout en restant léger et satisfaisant. Bon appétit!