Soupe thai lait de coco et crevettes , un délice asiatique pour votre dîner ce soir, voila comment la faire facilement chez vous.
INGRÉDIENTS :
- 600 g de crevettes moyennes, pelées et décortiquées
- 1 boîte de conserve de lait de coco
- 1 boîte de sauce tomate
- 2 c.à.s d’huile de noix de coco
- 3 poivrons rouge – jaune – rouge
- 3 c.à.s de curry
- 1 c.à.s de gingembre
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 50 cl de bouillon de poulet
- 1 c.à.s de sauce de poisson
- 2 c.à.c de cassonade
- 30 g de feuilles de basilic hachées
- 30 g de feuilles de coriandre hachées
- 2 c.à.s de jus de citron
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
D’abord épépinez les poivrons et coupez-les en lanières, émincez l’oignon et ail.
Ensuite chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon, ail et poivrons en remuant pendant 4 minutes avec la spatule en bois.
Puis ajoutez curry, gingembre et continuez de remuez 1 minute de plus.
Versez doucement le bouillon tout en remuant, ajoutez sauce tomate, cassonade puis portez à ébullition, réduisez le feu à moyen et laissez cuire 15 minutes.
Ensuite versez en dessus le lait de coco et laissez mijoter 10 minutes de plus à feu moyen.
Ajoutez les crevettes, remuez puis laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ensuite retirez du feu ajoutez basilic, coriandre, jus de citron, assaisonnez, mélangez et servez.
Enfin voila votre soupe thai lait de coco et crevettes , bon appétit à tous.