Soupe poulet et nouilles , un délice pour vous réchauffer ce soir, vous allez adorer, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
pour la base de la soupe:
- 1 carcasse de poulet rôti
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 2 c.à.c d’herbes italiennes
- 1/2 c.à.c d’huile
- sel
- poivre
pour la soupe:
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 panais
- 90 g de spaghettis
- 1/2 c.à.c d’huile
- persil
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
Préparation du bouillon de poulet:
D’abord émincez l’oignon et ail, pelez et hachez la carotte, cassez la carcasse du poulet – gardez le reste de viande pour après.
Ensuite chauffez l’huile dans une marmite et faites revenir oignon à feu moyen vif.
Puis ajoutez l’ail, carotte et herbes italiennes et remuez avec la spatule 3 à 4 minutes.
Ajoutez la carcasse de poulet, sel, poivre, versez en dessus 2 litre d’eau, portez à ébullition, couvrez puis réduisez le feu à doux et laissez cuire 90 minutes.
Ensuite versez le tout dans un tamis pour na garder que le liquide.
Préparation de la soupe:
Lavez la casserole puis pelez et émincez l’oignon et coupez la carotte et le panais en petits dés.
Chauffez l’huile dans la casserole puis ajoutez l’oignon, carotte et panais, remuez avec la spatule à feu moyen.
Ensuite versez en dessus le bouillon, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter 60 minutes.
Au bout de la minute 40 ajoutez les morceaux de viande de poulet réservés et les spaghettis coupés en deux puis prolongez la cuisson pour les 20 minutes restantes.
Assaisonnez avec sel et poivre, garnissez avec le persil puis servez votre soupe toute chaude.
Enfin voila votre soupe poulet et nouilles, bon appétit à tous.