soupe pois chiches nouilles , un délicieux velouté chaud pour ces soirées froides.
voila comment faire la soupe pois chiches nouilles.
INGRÉDIENTS :
- 400 g de pois chiches
- 200 g de nouilles aux œufs
- 3 gousses d’ail
- 2 litre d’eau
- 2 c.à.s de persil frais haché finement
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s de romarin
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
La veille de la préparation de cette recette mettez les pois chiche dans une casserole, versez en dessus l’eau pour tout couvrir puis laissez tremper toute la nuit.
Le lendemain, égouttez-les puis rincez-les avec l’eau du robinet.
Mettez les pois chiches dans une marmite avec les 2 litres d’eau et 1 c.à.s de persil et laissez bouillir à feu moyen-fort.
Une fois le liquide bout, baissez le feu à moyen-doux puis laissez cuire environ 1 heure.
Au bout de 45 minutes prélevez une louche de pois chiches, mixez-les dans un mixeur puis remettez votre crème de pois chiche dans la marmite et continuez la cuisson.
Versez l’huile dans une poêle, ajoutez le romarin et faites revenir les gousses d’ail émincées, ensuite retirez l’ail et ajoutez le contenu de la poêle avec une pincée de sel dans la marmite et mélangez.
Dans une casserole versez de l’eau et portez à ablution puis ajoutez en dessus une pincée de sel.
Ensuite mettez dedans les nouilles aux œufs et faites cuire selon les instructions du paquet.
Égouttez vos nouilles puis ajoutez-les dans la marmite des pois chiches, saupoudrez le tout avec le reste du persil haché et servez tout chaud.