La soupe au potiron est un classique automnal parfait pour Halloween.
Cette recette est non seulement délicieusement crémeuse et réconfortante, mais elle ajoute aussi une touche festive à vos repas.
Faite avec des ingrédients simples et naturels, elle est aussi une excellente source de nutriments.
Profitez de cette soupe pour un dîner convivial ou pour réchauffer vos invités après une soirée de chasse aux bonbons.
Ingrédients :
1 kg de potiron (ou citrouille) épluché et coupé en morceaux
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 litre de bouillon de légumes
200 ml de crème fraîche ou crème végétale (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de noix de muscade moulue
Sel et poivre, au goût
pain de mie
Comment faire la soupe halloween potiron :
Épluchez le potiron et les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
Ajoutez les cubes de potiron et de pommes de terre à la casserole.
Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez la crème fraîche ou végétale et mixez à nouveau.
Prenez une tranche de pain de mie, de préférence bien souple pour éviter qu’elle ne s’effrite.
Si vous souhaitez une forme précise, vous pouvez découper une forme de lune dans du papier, puis l’utiliser comme guide.
Posez la tranche de pain à plat sur une surface de découpe propre.
Avec un couteau bien aiguisé, commencez par découper un cercle ou un demi-cercle (utilisez un emporte-pièce rond ou un verre si nécessaire).
Pour créer la forme de lune, découpez ensuite un second petit arc de cercle à l’intérieur du premier cercle, de sorte à créer une forme en croissant.
Ensuite coupez des triangles et réservez.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la soupe halloween potiron chaude, garnie de 2 triangles pour les yeux et une lune pour la bouche et servez.