Soupe froide de courgettes : La plus réconfortante que vous puissiez préparer
Les soupes froides font partie des repas les plus faciles, les plus sains et les plus délicieux que vous puissiez préparer.
Mais qu’est-ce qu’une soupe froide ? Il s’agit essentiellement d’une soupe qui est refroidie avant d’être consommée.
Cela permet de conserver la chaleur et l’humidité, ce qui ralentit le processus de digestion et vous permet de rester rassasié plus longtemps.
Les recettes de soupes froides ne nécessitent pas d’ingrédients ou de procédés bizarres, et tant que vous avez des légumes,
C’est dans cet esprit que vous trouverez ici notre recette ultime pour créer votre propre soupe froide de courgettes.
INGRÉDIENTS:
500 g de courgette
50 g de parmesan
60 g de crème fleurette ou 1 pot de yaourt nature
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de légumes
8 feuilles de basilic ou menthe
4 feuilles de coriandre
1 c.à.s d’huile d’olive
sel
poivre
PRÉPARATION :
D’abord remplissez une casserole avec de l’eau – à mi hauteur – ajoutez du sel et faites bouillir.
Puis lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Ensuite faites-les cuire dans la casserole avec les gousses d’ail entières pendant 10 à 12 minutes et égouttez-les.
Puis mettez-les dans un saladier soit avec de l’eau froide ou avec des glaçons.
Mettez le basilic, menthe, coriandre, fromage et huile d’olive dans le bol de votre mixeur puis mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse moyenne.
Ensuite ajoutez les courgettes, ail, une pincée de sel et poivre et mixez le tout pendant quelques secondes.
Après ajoutez soit la crème ou yaourt selon votre choix avec 2 c.à.s d’eau de cuisson puis mixez encore une fois.
Mettez votre soupe au frigo jusqu’au moment de service.