Soupe froide de concombre : savoureuse et rafraîchissante
Cette soupe froide est parfaite car elle constitue un repas léger et rafraîchissant.
La soupe froide au concombre est une combinaison parfaite de sain et de délicieux, ce qui en fait un repas idéal pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.
C’est un plat classique de la cuisine espagnole qui a gagné une immense popularité dans le monde entier grâce à sa saveur et à sa texture uniques.
Ingrédients :
2 concombres
1 avocat
2 pots de yaourt grec
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
quelques feuilles de menthe fraîche
aneth frais
sel et poivre, au goût
24 cl d’eau froide
1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la garniture
1 tomate
mozzarella
Préparation de la soupe froide de concombre :
Pelez les concombres, retirez les graines et coupez-les en gros morceaux.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et enlevez la peau.
Dans un blender, combinez les concombres, l’avocat, la gousse d’ail, le yaourt, le jus de citron, la menthe et l’aneth.
Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
Vous pouvez également ajouter un peu de piment d’Espelette ou de tabasco pour une touche épicée.
Commencez à mixer à vitesse faible, puis augmentez progressivement la vitesse.
Ajoutez de l’eau au besoin jusqu’à ce que la soupe atteigne la consistance désirée.
Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Transférez la soupe dans un récipient hermétique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Sortez la soupe du réfrigérateur, remuez bien et servez dans des bols.
Garnissez avec un filet d’huile d’olive et quelques rondelles de concombre, tranches de tomate, mozzarella et aneth.
Cette soupe est non seulement rafraîchissante, mais elle est également très polyvalente.
Vous pouvez l’adapter à votre goût en ajoutant d’autres herbes ou en jouant avec les épices. Bon appétit !