La soupe de tomate au Thermomix est un classique intemporel, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Réaliser cette soupe au Thermomix garantit une texture lisse et homogène, tout en économisant du temps grâce à la cuisson et au mixage intégrés.
Enrichie de tomates fraîches, d’oignons et d’herbes aromatiques, cette recette saine est parfaite pour une entrée légère ou un dîner rapide.
Que vous cherchiez un plat pour accompagner des croûtons ou un repas rapide en semaine, cette soupe au Thermomix est un incontournable.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients de la recette :
1 kg de tomates mûres (roma ou cœur de bœuf)
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 carotte moyenne
1 branche de céleri
500 ml de bouillon de légumes chaud
1 c. à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité)
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir moulu
1 feuille de laurier
1 c. à soupe de concentré de tomate
Quelques feuilles de basilic frais (pour la garniture)
Comment faire la recette de la soupe de tomate au Thermomix :
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
Coupez la carotte et le céleri en petits morceaux pour faciliter le mixage.
Étape 2 : Faire revenir les aromates
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri.
Versez l’huile d’olive, puis faites revenir 4 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Étape 3 : Cuire la soupe
Ajoutez les tomates en quartiers, la feuille de laurier, le sel, le poivre, et le sucre si nécessaire.
Incorporez le concentré de tomate et versez le bouillon de légumes chaud.
Programmez le Thermomix pour une cuisson de 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 4 : Mixer la soupe
Retirez la feuille de laurier du bol.
Mixez la préparation pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5 : Ajuster l’assaisonnement
Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (ajoutez une pincée de sel ou de poivre).
Étape 6 : Servir la soupe
Versez la soupe dans des bols.
Garnissez avec des feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive.
Accompagnez de croûtons ou de tranches de pain grillé pour une touche gourmande.
Astuces
Pour une soupe plus onctueuse : Ajoutez 100 ml de crème liquide avant de mixer.
Variante épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pendant la cuisson pour relever le goût.
Conservation : La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelée pour une utilisation ultérieure.
Conclusion
Cette soupe de tomate au Thermomix allie simplicité, rapidité et saveurs authentiques.
C’est une solution idéale pour un repas réconfortant, sain et savoureux.
Grâce au Thermomix, le temps en cuisine est réduit, vous permettant de profiter pleinement de votre repas sans stress. Bon appétit !