La soupe de pomme de terre recette de grand mere est un grand classique de la cuisine maison, réconfortant et parfait pour les soirées fraîches. Riche en saveurs, cette soupe est simple à préparer et demande peu d’ingrédients. En suivant cette recette, vous obtiendrez un plat onctueux et savoureux qui plaira à toute la famille.
Ingrédients :
500 g de pommes de terre (type Bintje ou Agria)
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 poireau (optionnel)
750 ml de bouillon de légumes ou de poulet
150 ml de crème fraîche (optionnel pour une version plus crémeuse)
2 c. à soupe de beurre
Sel et poivre noir au goût
Persil frais pour la garniture
Comment faire la soupe de pomme de terre recette de grand mere :
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Émincez l’oignon et le poireau (si vous l’utilisez). Hachez l’ail. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poireau et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 5 minutes). Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute. Incorporez les pommes de terre dans la casserole et versez le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la casserole jusqu’’à obtention d’une texture lisse. Si vous préférez, vous pouvez la laisser partiellement mixée pour plus de texture. Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes. Servez la soupe chaude, garnie de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Bon appétit !