Soupe de pois cassés au Thermomix : Parfaite pour les journées froides

La soupe de pois cassés au Thermomix est une recette réconfortante, parfaite pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un plat nourrissant et équilibré.
Riche en fibres, en protéines végétales et en saveurs authentiques, elle se prépare facilement avec le Thermomix, garantissant une texture veloutée et une cuisson maîtrisée.
Découvrez comment réaliser cette soupe traditionnelle en toute simplicité !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients de la recette :

300 g de pois cassés secs
1 oignon moyen (environ 100 g)
une carotte (environ 120 g)
1 branche de céleri (environ 80 g)
2 gousses d’ail
un litre d’eau
1 cube de bouillon de légumes (ou bouillon maison pour plus de saveur)
1 feuille de laurier
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre (à ajuster selon vos goûts)
Facultatif : quelques croûtons et du persil frais pour la garniture

Comment faire la recette de la soupe de pois cassés au Thermomix :

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Rincer les pois cassés sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Réservez.
Éplucher l’oignon, l’ail et la carotte. Couper l’oignon, la carotte et le céleri en morceaux.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Mettre l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail dans le bol du Thermomix.
Mixer 5 secondes / vitesse 5 pour hacher grossièrement.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 minutes / 120 °C / vitesse 1 sans le gobelet doseur pour développer les arômes.

Étape 3 : Ajouter les pois cassés et cuire

Ajouter les pois cassés rincés, l’eau, le cube de bouillon et la feuille de laurier.
Cuire 40 minutes / 100 °C / vitesse 1.
Enlever la feuille de laurier à la fin de la cuisson.

Étape 4 : Mixer pour obtenir une texture veloutée

Mixer la soupe 1 minute / vitesse 9 en augmentant progressivement la vitesse pour éviter les éclaboussures.
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.

Étape 5 : Servir et déguster

Verser la soupe chaude dans des bols.
Décorer avec des croûtons ou du persil frais si souhaité.
Servir immédiatement et savourer cette soupe réconfortante !

Conseils et astuces

Pour plus de saveur : Ajoutez une pincée de cumin ou de paprika fumé lors de la cuisson des légumes.
Conservation : Cette soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée.
Variantes : Pour une texture plus épaisse, réduisez la quantité d’eau à 900 ml.
Vous pouvez aussi ajouter des lardons fumés pour une version non végétarienne.
En suivant cette recette, vous obtiendrez une soupe savoureuse, parfaite pour un repas équilibré et rassasiant.
Le Thermomix vous garantit une préparation rapide et sans effort, tout en rehaussant les saveurs de ce plat classique.

Bon appétit !

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