Le velouté de petits pois au Thermomix est une soupe onctueuse, rapide et facile à préparer.
Grâce à la cuisson rapide et au mixage performant du Thermomix, vous obtenez une texture crémeuse sans effort.
Cette recette est parfaite pour une entrée légère ou un dîner réconfortant.
Enrichie de crème et subtilement parfumée à la menthe, elle ravira les papilles des petits et des grands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients de la recette :
500 g de petits pois (frais ou surgelés)
1 oignon moyen
1 pomme de terre (environ 150 g)
700 ml de bouillon de légumes
10 cl de crème fraîche liquide
10 feuilles de menthe fraîche (facultatif)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Comment faire la recette du soupe de petits pois au Thermomix :
Préparation des ingrédients
Épluchez et coupez l’oignon en morceaux.
Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes.
Faire revenir l’oignon
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et mixez 5 sec / vitesse 5.
Raclez les parois avec la spatule.
Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.
Cuisson des légumes
Ajoutez les petits pois, les cubes de pomme de terre et le bouillon de légumes.
Faites cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.
Mixage pour obtenir un velouté
Ajoutez la crème fraîche et les feuilles de menthe.
Mixez 1 min / vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse.
Ajustement et service
Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servez chaud, éventuellement garni de quelques feuilles de menthe et d’un filet de crème pour une belle présentation.
Conseils et variantes
Version légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait végétal.
Version gourmande : Ajoutez du fromage frais type Boursin ou du parmesan râpé avant le mixage.
Conservation : Se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
Ce velouté de petits pois est une recette simple et rapide qui plaira à toute la famille. Bon appétit !