Découvrez une recette savoureuse et réconfortante de soupe de haricots blancs au Cookeo.
Facile et rapide à réaliser, cette soupe est idéale pour les journées fraîches. Riche en fibres et en protéines, elle est parfaite pour un repas équilibré et rassasiant. Préparez ce plat en un rien de temps grâce au Cookeo, tout en préservant les saveurs authentiques des ingrédients.
Suivez nos étapes claires pour réussir cette soupe qui plaira à toute la famille !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients de la recette :
200 g de haricots blancs secs (trempés 12 heures) ou 400 g de haricots blancs en conserve (rincés et égouttés)
2 carottes
1 oignon moyen
2 branches de céleri
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
400 g de tomates pelées (environ 1 boîte)
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture (optionnel)
Comment faire la recette de soupe de haricots blancs au Cookeo :
Étape 1 : Préparer les légumes
Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Lavez les branches de céleri et coupez-les en morceaux.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Allumez votre Cookeo en mode « Dorer ».
Versez l’huile d’olive dans la cuve et ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri.
Faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients principaux
Incorporez les haricots blancs (trempés ou en conserve).
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym.
Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Cuire sous pression
Passez le Cookeo en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide ».
Programmez le temps de cuisson à 15 minutes si vous utilisez des haricots blancs secs préalablement trempés, ou 10 minutes pour des haricots blancs en conserve.
Étape 5 : Ajuster et servir
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le Cookeo.
Retirez la feuille de laurier et mélangez délicatement la soupe.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la soupe chaude dans des bols, garnie de persil frais haché si vous le souhaitez.
Conseils et variantes
Variante végétarienne : Vous pouvez ajouter une poignée d’épinards frais ou de chou kale à la soupe avant de servir pour une touche de verdure.
Texture lisse : Mixez la soupe pour obtenir une consistance onctueuse si vous préférez.
Option épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour relever les saveurs.
Conclusion
La soupe de haricots blancs au Cookeo est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un repas rapide et nutritif.
En combinant des ingrédients frais et des épices aromatiques, vous obtenez une soupe généreuse en saveurs.
Grâce au Cookeo, préparez ce plat en un temps record et régalez-vous avec une soupe maison saine et savoureuse.
N’hésitez pas à l’accompagner de pain complet ou de croutons pour un repas encore plus consistant.
Bon appétit !