Soupe de courgette au Boursin – la meilleure soupe pour vous réchauffer ce soir.
La Soupe de courgette au boursin est une recette de soupe délicieuse, savoureuse et saine, parfaite pour les journées froides d’hiver.
Elle peut facilement être réalisée avec d’autres courges. Le fromage Boursin ajoute une riche onctuosité, sans être trop lourd.
Voila la recette facile, commençons !
INGRÉDIENTS:
5 courgettes
1 pot de Boursin 150 g ail et fines herbes
1 oignon
huile
1 cube de bouillon
eau
sel
poivre
PRÉPARATION :
D’abord lavez les courgettes et coupez-les en dés, émincez l’oignon.
Ensuite faites revenir l’oignon avec un filet d’huile dans une marmite à feu moyen pendant 2 minutes et en remuant avec la spatule.
Puis ajoutez les courgettes et continuez de remuer 1 minute de plus.
Versez en dessus l’eau pour tout couvrir, ajoutez le cube de bouillon émietté, une pincée de sel et poivre puis portez à ébullition.
Puis passez à feu moyen-doux et laissez cuire environ 20 à 25 minutes.
Mettez le tout dans le bol de votre mixeur, ajoutez le Boursin puis mixez selon la texture désirée.