Je vous propose un plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches, la soupe de chou fleur au Cookeo.
Un velouté riche en légumes, cette soupe est à la fois nutritive et savoureuse.
Utiliser un Cookeo pour la préparer permet de gagner du temps tout en préservant les saveurs et les bienfaits des ingrédients.
Voici comment vous pouvez facilement réaliser cette soupe crémeuse et délicieuse.
Ingrédients :
1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, émincées
750 ml de bouillon de légumes
250 ml de crème fraîche ou de lait pour une version plus légère
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive
Comment préparer la soupe de chou fleur au Cookeo :
Préparation des légumes :
Commencez par préparer tous vos légumes. Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets.
Épluchez les pommes de terre et l’oignon, puis coupez-les en dés et émincez l’oignon et l’ail.
Cuisson des légumes :
Allumez votre Cookeo en mode « dorer » et versez un peu d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite les fleurettes de chou-fleur et les dés de pomme de terre.
Faites sauter brièvement pour bien mélanger les saveurs.
Cuisson sous pression :
Versez le bouillon de légumes dans la cuve du Cookeo. Assurez-vous que les légumes soient bien immergés.
Fermez le couvercle et réglez le Cookeo sur le mode « cuisson sous pression » pour 15 minutes.
Mixage et finition :
Une fois la cuisson terminée, versez le tout dans une casserole, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Intégrez la crème fraîche et remuez bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Vous pouvez remettre votre soupe dans le Cookeo en mode « maintien au chaud » si vous ne servez pas immédiatement.
Service :
Servez la soupe bien chaude. Vous pouvez l’accompagner de croûtons croustillants ou d’un filet d’huile d’olive pour un supplément de saveur.
Ce velouté est non seulement facile à préparer avec le Cookeo, mais il est également adaptable.
Vous pouvez ajuster les quantités de crème pour une version plus ou moins riche, ou même utiliser du bouillon supplémentaire pour une soupe plus légère. Bon appétit!